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Crocifisso Vino Il vino matura per 6 Il vino matura per 6 mesi in acciaio Gia’Mimanchi – Bianco IGT è un vino bianco di grande personalità La fermentazione avviene ad a una temperatura intorno ai 9°C (60 giorni per concludere la fermentazione) VENDEMMIA:la maturazione ottimale del pecorino è avvenuta negli ultimi giorni del mese di settembre come quella del sangiovese
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